蛋黄酥(白莲蓉蛋黄陷)
浏览 8380 · 收藏 18
做月饼剩下好多白莲蓉,突然心血来潮想做蛋黄酥,对和面出筋膜我是恐惧的,太累了,关键是出不来不过凡事都有第一次嘛,终究还是要突破难关的,下面我会教给大家一个出筋膜的小技巧,忙着做,照片很少,大家别介意。
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
蛋黄
20个
、
豆沙馅/莲蓉馅
500g
、
油皮:低筋粉
50g
、
中筋粉
150g
、
糖粉
20g
、
盐
一丢丢
、
猪油
80g
、
冷水
100g
、
酥皮:低筋面粉
180g
、
猪油
90 g
烹饪步骤
-
步骤1/18
点击查看大图
猪油板一斤切小块,加半碗水,下锅小火熬出猪油,过滤油渣,放冰箱冷藏(因为广州天气热,猪油室温是没法凝固的,所以一定要放冰箱冷藏才可以凝固)
-
步骤2/18
点击查看大图
三个小时就得到洁白的猪油膏了。
-
步骤3/18
点击查看大图
白莲蓉25g包一个蛋黄包好备用。
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2019-08-21
换个做法
蛋黄酥的相关分类
蛋黄酥的相关推荐
-
家常陷饼
39574人看过 -
淡奶油面包
1673898人看过 -
培根芝士三明治
423484人看过 -
酥到掉渣的黄油曲奇
681129人看过 -
抹茶奶油毛毛虫面包
173141人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#火腿三明治
376798人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#葡萄干蛋挞
184972人看过 -
古早味_鸡蛋饼干
1861332人看过 -
#我为奥运出食力#埃及奶油面包
115455人看过 -
零失败 小白入门必备玛格丽特饼干
282483人看过 -
香酥玉米烙
263575人看过 -
北海道牛乳生吐司
67290人看过