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南瓜馒头的做法

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南瓜馒头

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南方菜鸟，家里南瓜太多，做了几次感觉有点熟练了，嗯，自我感觉良好，赶紧发个菜谱，哦，这个方法是在微博上学到的，如遇面食大神请轻喷

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38克
32克
44克

591
千卡

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1小时以上 | 切墩(初级)

南瓜 500g

、

酵母适量

、

面粉适量

、

白糖适量

、

鸡蛋 2个

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
南瓜切片放入锅中蒸
步骤2/13 点击查看大图
蒸熟，把蒸出的水分倒掉
步骤3/13 点击查看大图
搅拌成糊状
步骤4/13 点击查看大图
放入适量面粉，两个鸡蛋，适量酵母粉，少许花生油，白糖适量
步骤5/13 点击查看大图
搅拌均匀，然后继续放入面粉用手揉面
步骤6/13 点击查看大图
把面团揉好，用湿毛巾盖住，等待发面
步骤7/13 点击查看大图
发好的面团再揉一次，把里面的空气排出，再发酵一次
步骤8/13 点击查看大图
发好的面团揉成长条形
步骤9/13 点击查看大图
用刀切成一块块
步骤10/13 点击查看大图
冷水下锅，在蒸屉上涂抹少许油，放入锅中盖上盖子再发酵15分钟，最后开中小火蒸15分钟
步骤11/13 点击查看大图
15分钟后关火，静止2分钟再打开锅盖
步骤12/13 点击查看大图
黄澄澄的馒头就出锅啦
最后一步点击查看大图
里面很松软

小贴士

南瓜水分多，所以蒸熟南瓜必须把蒸出来的的水分倒掉，趁着南瓜搅拌面粉温度适宜的时候倒入酵母粉，当然也可以用温水化开，但是这样会有更多的水分，揉面的时候不用把面团揉的太干，只要成型就行了，本人喜欢松软的馒头，如果喜欢筋道的馒头可以选择高筋粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-21

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