川香鲳鱼
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步骤1/9
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鲳鱼四条、洗净切花刀。淋少许白酒,加入适量食盐、适量生姜抓匀腌渍10分钟。
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步骤2/9
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泡椒、泡姜切碎,花椒、生姜、香叶、蒜瓣洗净备用。
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步骤3/9
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锅里淋少量食用油,鲳鱼煎至两面金黄备用。
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步骤4/9
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热锅加入适量食用油,加入备用的花椒、生姜、香叶、一勺豆瓣酱爆香。
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步骤5/9
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加入切好的泡姜、泡椒,翻炒出香味。
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步骤6/9
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加入一碗清水
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步骤7/9
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水开后加入煎好的鲳鱼。
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步骤8/9
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调如适量的食盐、酱油,大火收干汤汁。
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最后一步
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一盘美味的川香鲳鱼出锅喽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-21
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