超级下饭家常菜|白菜粉条炖冻豆腐
一份超级下饭的家常菜,当属这道白菜粉条炖冻豆腐,真是百吃不腻,加点瘦肉更加入味,健康又营养。 就米饭或馒头都很赞,尤其用馒头蘸菜汤吃这味道绝绝子,冻豆腐真是超级无敌地好吃~ 参与活动: #还不会做牛排的看这里!在家就能做出五星级风味!#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/23
点击查看大图
准备一块平民白豆腐(提前一晚可以买一块鲜豆腐在冰箱冻上然后再解冻加工就妥了)
-
步骤2/23
点击查看大图
准备上100g平民小宽粉
-
步骤3/23
点击查看大图
之前预留炒熟的小鲜瘦肉(喜欢吃五花肉的也平替)
-
步骤4/23
点击查看大图
来上半颗大白菜,大约300g左右,再整上一个熟透了西红柿
-
步骤5/23
点击查看大图
大白菜切条状放菜盆洗净备用
-
步骤6/23
点击查看大图
冻豆腐切小方块(我这个量整多了,大家可以根据自己需要调整用量)
-
步骤7/23
点击查看大图
准备葱姜蒜
-
步骤8/23
点击查看大图
小宽粉提前烧水煮软再用刀分小段
-
步骤9/23
点击查看大图
准备上10g左右的平民桥头火锅底料
-
步骤10/23
点击查看大图
熟透的西红柿洗净也切成小块块
-
步骤11/23
点击查看大图
炒锅开火,起锅热油放2-3个八角爆香葱姜蒜
-
步骤12/23
点击查看大图
开始上菜,先西红柿后白菜一顿翻炒1分钟左右
-
步骤13/23
点击查看大图
倒入提前炒好的小鲜肉
-
步骤14/23
点击查看大图
来一点美味的鱼露汁(没有的朋友可以考虑不放)
-
步骤15/23
点击查看大图
火锅底料整上翻炒融化
-
步骤16/23
点击查看大图
加入已经分段的小宽粉
-
步骤17/23
点击查看大图
一起翻炒2分钟左右
-
步骤18/23
点击查看大图
倒上两勺老家的山西手工熏醋提提味
-
步骤19/23
点击查看大图
豆腐易碎,最后安排上,倒入适量清水开顿炖煮
-
步骤20/23
点击查看大图
转中火开炖后加上两勺生抽
-
步骤21/23
点击查看大图
再倒入1勺左右的老抽(看菜量具体上色)
-
步骤22/23
点击查看大图
盖上锅盖中小火炖煮2-3分钟,期间尽量减少搅动避免豆腐破碎太厉害,炖煮结束加上1-2g食用盐➕1g鸡精提味,然后就可关火出锅喽
-
最后一步
点击查看大图
铛铛铛,这就是无敌下饭的白菜粉条炖冻豆腐,开吃安排上
1、不放肉纯素也是很好吃的,个人喜欢吃精瘦肉所以没放五花肉,根据个人喜好选择即可。
2、炖菜个人喜欢放宽粉条,尽量选择用红薯粉,有些便宜的粉条不是纯红薯原料,吃着口感不一样,当然要是有自己老家做的手工粉条那更完美了。
3、鱼露汁其实我是选择平替了食用盐,没有鱼露汁在收锅关火前放食用盐就得注意下用量了,因为火锅底料和其他调味品其实多少都带食用盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-18
白菜粉条炖冻豆腐的相关分类
白菜粉条炖冻豆腐的相关推荐
-
大白菜炖冻豆腐
665308人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
961314人看过 -
#我心中的冬日限定#白菜五花肉炖冻豆腐
278070人看过 -
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#冻豆腐炖干贝白菜
204894人看过 -
鱼香肉丝
5969952人看过 -
白菜炖冻豆腐
2463459人看过 -
红烧茄子
71227699人看过 -
凉拌茄子
21121522人看过 -
土豆炖牛肉
21371048人看过 -
红烧冻豆腐
12928人看过 -
红烧冻豆腐
2132303人看过 -
#美食说出“新年好”#汤汁奶白的白菜炖冻豆腐
269281人看过