超松软手作红豆桂花糕
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南大门桂花糕这股风潮来势汹汹,我也跟风败了几盒,味道挺不错,浓浓桂花香。但是一盒没几块,这么算下来价格就不亲民了!所以就想自己复刻下试试,但是又不想加糖,所以就在桂花糕的基础上加了红豆,变成红豆桂花糕了 这个配方做出来的桂花糕是很松软的带点糯,不是那种口感扎实的哟!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/13
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将粘米粉和糯米粉放入碗中,用手混合均匀(若是想做纯桂花糕,可以在这步加入40克糖粉,这是南大门的甜度哟)
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步骤2/13
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慢慢加入清水,让水能均匀分布,用手抓匀,这里并不会成团,还是松松散散的状态,尽量抓匀即可
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步骤3/13
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将抓匀的粉团过筛,可以选择粗一点的面粉筛,我用了筛面粉的,死的心都有过筛主要让所有粉都能一样粗细,所以用粗点的省时省力些(我这个虽然慢,但是优点是够细腻)
步骤4/13

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发布于 2019-08-21
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