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菠萝炒饭

浏览 4822410 · 收藏 20807 · 学做 2

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不知道为什么菠萝一旦遇到米饭就变得如此美味，酸甜的菠萝搭配上白虾的鲜味，米饭沁着菠萝的甜香再混合着咖喱的辛香，交织出非常独特的味道，专治各种没食欲。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

菠萝 1个

、

米饭 1碗

、

鸡蛋 1个

、

黄瓜 1/4根

、

胡萝卜 1/4根

、

虾仁 2两

、

腰果 1大勺

、

豌豆 1大勺

、

料酒 1大勺

、

黑胡椒 1/2小勺

、

料酒 1大勺

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
菠萝洗干净，从1/3处切开
步骤2/14 点击查看大图
菠萝肉用刀划成小方格
步骤3/14 点击查看大图
用勺子将菠萝肉全部挖出来
步骤4/14 点击查看大图
虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟
步骤5/14 点击查看大图
挖出来的菠萝丁在淡盐水中泡15分钟
步骤6/14 点击查看大图
胡萝卜、黄瓜切丁
步骤7/14 点击查看大图
鸡蛋加少许盐打散
步骤8/14 点击查看大图
锅中热油，放入胡萝卜丁翻炒一小会
步骤9/14 点击查看大图
再放入黄瓜、青豆、虾仁翻炒均匀
步骤10/14 点击查看大图
倒入米饭继续翻炒
步骤11/14 点击查看大图
再倒入鸡蛋液，炒至蛋液完全凝固
步骤12/14 点击查看大图
加入腰果，菠萝丁翻炒均匀
步骤13/14 点击查看大图
出锅前加少许盐和黑胡椒
最后一步点击查看大图
盛到菠萝里面，美美哒~

小贴士

1. 尽量买熟一点的菠萝，比较容易挖出菠萝肉 2. 米饭选隔夜米饭更好 3. 菠萝在盐水里浸泡可以泡掉里面的菠萝酶，防止过敏

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-21

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