鲜味十足的鲍鱼蒸蛋
简单的蛋羹加入鲍鱼一起蒸,餐桌的档次瞬间up up up。味道鲜美至极,营养丰富,家里的熊孩子超级爱的
-
步骤1/13
点击查看大图
买回来的鲍鱼去掉内脏,用清水清洗干净(用勺子贴着壳与肉的缝隙插入,完整的取下鲍鱼肉。并将鲍鱼里的内脏撕掉,用小刷子刷净黑膜和表面的粘液)
-
步骤2/13
点击查看大图
鲍鱼壳也刷洗干净,干净的肉体与壳的结合,当当当
-
步骤3/13
点击查看大图
刷洗完的鲍鱼肉在表面划上菱形花刀,方便入味。锅中入水,加入料酒烧开,下入鲍鱼掉水,去除腥味
-
步骤4/13
点击查看大图
鸡蛋打入碗中
-
步骤5/13
点击查看大图
加入少量盐,用手动打蛋器或筷子搅打均匀
-
步骤6/13
点击查看大图
充分搅打均匀的鸡蛋液放入1-1.5倍凉水,再搅拌均匀
-
步骤7/13
点击查看大图
将蛋液过筛
-
步骤8/13
点击查看大图
过筛后的鸡蛋液,这样蒸出来的鸡蛋口感更细腻
-
步骤9/13
点击查看大图
蒸锅入水,水开后放入鸡蛋液,转中火
-
步骤10/13
点击查看大图
蛋液定型后转小火,加入掉水的鲍鱼,再蒸3-5分钟后,关火闷一会(因为每家煤气火力不一样,可以打开锅盖,敲一下碗看下蛋液晃动情况;大火上气,中火定型,小火蒸熟)
-
步骤11/13
点击查看大图
取出蛋羹,趁早热淋上生抽、香油、撒上葱花即可
-
步骤12/13
点击查看大图
加了鲍鱼的蛋羹更鲜香
-
最后一步
点击查看大图
熊孩子吃得不亦乐乎,胃口大开呢
大火上气,中火定型,小火蒸熟,具体烹饪时间根据自家的火力而定哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-21
鲍鱼蒸蛋的相关分类
鲍鱼蒸蛋的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5918022人看过 -
#让每餐蔬菜都营养美味#鲍鱼鸡汁蒸蛋
111205人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11514470人看过 -
凉拌腐竹
3658957人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26738016人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#鸡蛋酱
907439人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25390603人看过 -
烤羊排
6210917人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋(不加一滴水)家常快手菜新手必备
1700637人看过 -
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#年夜饭必备十五分钟快手椒麻口水鸡
608495人看过 -
家庭自制酸辣粉
405054人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10307453人看过