熏鸡
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熏鸡的汤一定要多放盐,盐少了鸡肉会没有味道,煮熟的鸡不捞出,熏时再捞出沥干水分,熏鸡时锅盖一定要盖严,不能漏气。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
三黄鸡
1只
、
干辣椒
2个
、
盐
5勺
、
葱
1根
、
八角
3个
、
桂皮
1块
、
花椒
10粒
、
香叶
3片
、
白糖
30克
、
绿茶
20克
、
料酒
1勺半
、
生抽
2勺
、
老抽
1勺
、
蚝油
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/9
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1三黄鸡去内脏,冲洗干净备用。
-
步骤2/9
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2锅内放入清水,将三黄鸡放入锅中焯去血沫,捞出洗净沥干水分。
-
步骤3/9
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3三黄鸡放入锅中,加入没过鸡的清水,依次加入盐,葱,姜,八角,桂皮,干辣椒,花椒粒,香叶,料酒,生抽,老抽,蚝油,大火烧开锅,转小火煮2小时。
步骤4/9

展开全部9个步骤
发布于 2019-08-21
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