红心火龙果冰面包
解锁冰面包以后,再次升级,做出好看好吃的冰面包,粉粉嫩嫩的少女心面包,用天然火龙果烤出粉色,不仅美味健康,颜值也是超级吸引人,看着都食欲大开,里面的奶油卡仕达酱冰冰凉凉,好吃不油腻,这样的早餐和下午茶,谁能拒绝?
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步骤1/25
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红心火龙果挖出来用勺子压碎
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步骤2/25
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除黄油和酵母,其他材料都放入厨师机桶
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步骤3/25
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面团揉光滑
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步骤4/25
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放入鲜酵母,如果是用干酵母可以提前一起放,注意面团温度,如果比较高了,需要放入冰箱冷藏一会再继续揉面
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步骤5/25
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放入黄油一起揉匀,面团出膜就可以了
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步骤6/25
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放入盒子里面进行基础发酵。温度不要超过26度,我用冰箱冷藏发酵,盖一块湿布就可以了
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步骤7/25
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发酵完成取出
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步骤8/25
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均分为6等份
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步骤9/25
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全部滚圆,放在烤盘上
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步骤10/25
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发酵到2倍大小
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步骤11/25
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盖上一个叉子,筛点面粉
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步骤12/25
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就会又很漂亮的图案
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步骤13/25
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放入预热好的烤箱,上火140度,下火165度,烘烤25分钟
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步骤14/25
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最后10分钟酌情加盖锡纸,防止表皮上色过深
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步骤15/25
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烤好立即取出。
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步骤16/25
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来制作卡仕达酱,蛋黄中加入细砂糖
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步骤17/25
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加入玉米淀粉,然后搅拌均匀
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步骤18/25
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牛奶加热到冒泡泡,倒入到蛋黄面糊中,一边倒一边搅拌
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步骤19/25
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再倒入锅中,一边加热一边搅拌
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步骤20/25
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倒面糊开始有点凝固即可关火,盛到另外一个盆中,盖上保鲜膜防止水汽
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步骤21/25
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倒入打发好的淡奶油,淡奶油只要打发到半流动,类似酸奶的状态即可
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步骤22/25
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混合均匀
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步骤23/25
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面包底部戳一个小孔,里面戳深一点,挤入卡仕达奶油酱
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步骤24/25
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冰面包就做好了
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最后一步
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可以把酱放入冰箱冷藏,吃的时候挤进去最好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-21
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