棒棒糖馒头

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弟弟的孩子过来找我家娃玩，每天都玩玩具说没啥意思，问他们想干嘛，一致回答说想玩面团。要吃好看的棒棒糖馒头，还得自己做。本来挺怀疑的，就想着弄几团面团迎合一下他们的喜好，让他们随便玩玩的，但结果是三个孩子简直是无师自通，超常发挥啊，做出来的成品居然非常漂亮。所有的成品都是孩子们自己做的我完全没有插手，我的工作只是负责和面团还有蒸馒头而已。所以孩子真的是潜力无限，只要多夸奖，没有啥是做不出来的。你们还等什么呐，赶紧跟娃一起动起来，既锻炼了动手能力，又能培养亲子关系，乐趣多多呐！

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1小时以上 | 切墩(初级)

白面团：

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中筋面粉 200克

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白糖 20克

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高活性干酵母 2克

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水 100克

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南瓜面团：

、

中筋面粉 200克

、

南瓜 80克

、

水 10克

、

白糖 20克

、

高活性干酵母 2克

、

紫薯面团：

、

紫薯粉 15克

、

中筋面粉 200克

、

白糖 20克

、

水 110克

、

高活性干酵母 2克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
南瓜去皮切片放入蒸锅大火蒸十分钟左右。
步骤2/18 点击查看大图
将蒸熟的南瓜取出放入碗内趁热加入白糖用勺子压成泥状，晾至温热。
步骤3/18 点击查看大图
面粉混入酵母拌匀，加入晾凉的南瓜泥和成南瓜面团（南瓜泥含水量不同，请根据面团的具体情况酌量加入清水）。
步骤4/18 点击查看大图
面团和好后盖保鲜膜室温发酵。
步骤5/18 点击查看大图
面粉倒入搅拌缸放入白糖拌匀，放入酵母，再倒入清水（水别一次性倒入，预留十克左右观察一下面团的实际情况再添加），和成光滑的面团。
步骤6/18 点击查看大图
同样盖保鲜膜室温发酵。
步骤7/18 点击查看大图
中筋面粉中加入紫薯粉，白糖拌匀，再加入干酵母，倒入清水和成光滑的面团，盖保鲜膜室温发酵。
步骤8/18 点击查看大图
面团发酵至两倍大，中间呈蜂窝状。
步骤9/18 点击查看大图
分别排气揉圆。我的任务就暂时结束啦，接下来轮到三个娃大显身手啦！
步骤10/18 点击查看大图
娃们早就洗干净小手跃跃欲试啦，每个人取一团自己喜欢颜色的面团兴奋开搓了。
步骤11/18 点击查看大图
将面团搓成长条。大概每条三十克左右，孩子们搓的，也没个准数，估摸的哈！
步骤12/18 点击查看大图
两根一起扭成麻花状，感觉孩子比我还能干，完全不需要指导，一手把一头捏住，另外一个手把两根面团条一搓就扭起来了。
步骤13/18 点击查看大图
然后从中间往外卷起来，不用卷得太实啊（因为还得预留发酵的空间），尾部捏扁一点压在底下。
步骤14/18 点击查看大图
另外一个娃做的要求也得拍一张哈。
步骤15/18 点击查看大图
全部做好后放入蒸锅盖上盖子醒发二十分钟。
步骤16/18 点击查看大图
冷水上锅大火烧开，上气后蒸十二分钟左右即可，蒸好别马上开盖，再焖五分钟再开。
步骤17/18 点击查看大图
蒸好后拿根筷子插上，是不是跟棒棒糖一样咧。
最后一步点击查看大图
再来一张特瑟一下，真的比自己做的还有成就感啊！孩子们都高兴坏了，拿着欣赏了好一会才舍得吃呐！

小贴士

1、这个量一共做了十六个棒棒糖馒头。 2、除了紫薯，南瓜之外还可以用胡萝卜，菠菜之类的做成五颜六色的。 3、可以直接和一团大的白色面团，然后一分为二，将其中一份加入紫薯粉和成紫薯面团。 4、这么可爱的馒头，孩子真的很难对它有免疫力的，就算不是亲手做的，也会爱上它的。

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发布于 2019-08-20

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