珍珠丸子 | 半小时即可上桌的经典湘菜
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珍珠丸子是一道经典湘菜,糯米的软糯配上肉馅的丰盈,加上藕的清甜,简单蒸制,便可成为一道上得厅堂的美食。
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
猪肉
500克,三肥七瘦
、
糯米
300克
、
藕
1节
、
盐
15克
、
生抽
20克
、
料酒
20克
、
葱
1根
、
鸡粉、味精、胡椒粉
根据个人口味添加,可选可不选
烹饪步骤
-
步骤1/6
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准备食材:猪肉洗净,藕洗净去皮,糯米提前浸泡6-8小时(可提前一晚准备),沥干水备用;
-
步骤2/6
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将猪肉剁成肉沫,加入小葱一起剁匀,盛入干净的容器内,加盐、生抽、料酒调味,和匀,摔打上劲;
-
步骤3/6
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藕取一半剁碎,取少许沥干水的糯米与藕沫一起,加入肉馅中和匀;
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2019-08-20
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