莎吉亚小编热荐食谱-剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南的传统名菜,也被称为“鸿运当头”,是饭店里的招牌菜。火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉,刚出锅的鱼头热气腾腾鲜香四溢,光闻着味就口水直流。
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步骤1/5
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鲜活的胖头鱼。
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步骤2/5
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鱼头抹盐入味,喜欢大味的,喜欢吃辣的还可以抹些辣椒粉,放些生姜入锅蒸蒸8-10分钟鱼眼凸出就好了。
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步骤3/5
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准备好的剁椒,切细的野山椒和生姜。
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步骤4/5
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油锅倒入莎吉亚葵花籽油热油后,下入剁椒,生姜,野山椒,加入陈醋,胡椒翻炒,(愿意给味精的可以加点味精)端锅直接淋在蒸好的鱼头上。
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最后一步
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放入鱼头一起翻炒,出锅。
加入泡椒口感更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-20
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