番茄菜花
菜花又叫花椰菜,有白、绿两种,绿色的又叫西兰花、青花菜。菜花营养丰富,是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名,菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量较高,每100克中含维生素Cp85-100毫克,比大白菜高4倍,胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素B2的含量是大白菜的2倍。 白、绿两种菜花营养、作用基本相同,绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。古代西方人发现,常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。
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步骤1/8
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白菜花冲洗干净切小朵,锅中烧水放盐,煮开放菜花焯至8成熟。
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步骤2/8
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焯熟的菜花沥干水份,加入蚝油盐,孜然粉,油。拌均匀。
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步骤3/8
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准备好鸡蛋液,玉米淀粉,番茄酱,取一个菜花粘上鸡蛋液。
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步骤4/8
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再加上一层玉米淀粉。
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步骤5/8
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但在粘上一层番茄酱。
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步骤6/8
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烤盘垫上油纸,摆上粘好番茄酱的菜花,送入预热好的烤箱中。
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步骤7/8
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烤箱调上下火170度,烤12分钟。
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最后一步
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外皮是酸甜的,里面有孜然的味道,口感丰富的烤菜花完成。
温度仅供参考,请根据自家烤箱调节温度。
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发布于 2019-08-20
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