芒果镜面流心慕斯蛋糕
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我以前再攀枝花上学的时候,特别喜欢那里的大芒果。尤其是凯特大芒果,皮薄核小,肉厚超级甜,关键本地买很便宜! 后来回家了,也经常让那边的朋友给我邮寄!用芒果做的最多的就是这款芒果慕斯蛋糕! 去年有同事来家里吃饭,我好好招待了一次,也做了这款蛋糕。上周末她生日,指明要这款生日蛋糕,因为夏天,她不想吃奶油的。芒果慕斯真的超级适合夏天吃,清爽不腻,冰冰凉,关键自己做的,用了足足近4斤芒果,浓浓的芒果香,外面是买不到的哦! 此蛋糕为8寸!
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
鸡蛋
4个
、
玉米油
50g
、
牛奶
60g
、
低筋面粉
90g
、
细砂糖
70g
、
白醋
几滴
、
芒果慕斯:
、
芒果肉
800g
、
吉利丁片
15g
、
纯牛奶
250ml
、
淡奶油
40g
、
细砂糖
5g
、
芒果镜面:
、
芒果肉
500g
、
吉利丁片
10g
、
温水
200ml
、
流心:
、
芒果肉
500g
烹饪步骤
-
步骤1/35
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准备食材,这是芒果慕斯的。
-
步骤2/35
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准备食材: 这是戚风蛋糕的。(图为6个鸡蛋,忽略,按照配方来)
-
步骤3/35
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先来做戚风蛋糕胚: 蛋清蛋黄分离,蛋黄里加入20g细砂糖,打散。
步骤4/35
展开全部35个步骤
发布于 2019-08-20
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