香肠培根鸡蛋灌饼
只要手艺好,卖个鸡蛋灌饼都能排长队。 今天教大家复刻好吃到排队的鸡蛋灌饼。之前在上班的楼下一家店,只卖鸡蛋灌饼,灌饼不难,重点是各种火腿培根香肠里脊肉蔬菜等等搭配起来很多种好吃的味道,每天早晨都等不及排队怕迟到错过,所以这次趁休假,自己制作,美味吃个够。 油皮面皮比较难揉,可以多做一点放冰箱冷冻,需要吃的时候拿出来解冻就可以了。 油酥随手都可以做的就不用提前准备。
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步骤1/13
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油皮材料全部放入厨师机的盆中,揉好的面团像耳垂一样柔软。盖上保鲜膜松弛10分钟 ,其余的可以分好放入冰箱冷冻。每份油皮36g
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步骤2/13
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油酥面团揉成团就可以了。
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步骤3/13
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用油皮面团包住油酥
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步骤4/13
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收口收紧
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步骤5/13
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准备灌饼材料
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步骤6/13
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灌饼面团擀成长方形
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步骤7/13
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煎好培根和火腿肠
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步骤8/13
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放入擀好的饼皮
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步骤9/13
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鼓起来以后,切一个小口子,倒入蛋液
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步骤10/13
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两面煎熟铺一点点辣椒酱
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步骤11/13
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再铺上火腿肠,培根和生菜
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步骤12/13
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把灌饼卷起来,也可以拿出来铺了再卷
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最后一步
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卷好对半切开,好吃的鸡蛋灌饼就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-19
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