香辣毛豆
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毛豆,就是新鲜连荚的黄豆,毛豆老熟晒干后就是我们熟悉的黄豆。 它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆,新鲜时,豆荚嫩绿色,青翠可爱。 毛豆,是一种深受人们喜爱的食物。中医认为,毛豆性味甘、平,具有健脾除湿、润燥解毒的作用。其营养丰富,含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。由于其具有补气健脾的食疗功效,非常适宜脾胃虚弱的老人食用。 夏天烧烤摊、大排档的标配不仅有啤酒,香辣毛豆更是必不可少的下酒菜!囡姐今天就将这道香辣毛豆的好吃做法分享给大家。香辣毛豆可以提前煮好放入冰箱冷藏,待想吃的时候直接拿出来就可以食用了。
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
毛豆
500克
、
干辣椒
5个
、
桂皮
1-2段
、
八角
2个
、
花椒
10-15颗
、
香叶
2-3片
、
食用油
5-10克
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
白酒
10克
烹饪步骤
-
步骤1/13
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准备食材。毛豆选择饱满一些的,色泽新鲜一点的。调料就是家里常用的几样就可以。
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步骤2/13
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把毛豆放进盐水里面搓洗,这样比较容易洗净毛豆壳上的绒毛,然后用清水冲洗几次,洗好后控干水分。
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步骤3/13
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为了让毛豆在煮的过程中更入味,建议将洗净的毛豆皮挤开一个小口。
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2019-08-19
换个做法
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