苦瓜煎蛋，不苦少油-简单
对于广东人来说，天气潮湿闷热，一到夏季就容易上火，多吃苦瓜可以去湿气下火哦。但好多人又怕苦，特别对于小孩子来说更是怕苦不吃，今天做一个简单又不苦的苦瓜，小孩子也爱吃哦。
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步骤1/6
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苦瓜清洗后切片，放入菜篮
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步骤2/6
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加入适量盐，马上用手抓出苦瓜多于的汁水，（一定要抓干一些，这样炒出来的苦瓜才不会苦）
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步骤3/6
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盘子里加入3个鸡蛋，鸡精，搅拌均匀
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步骤4/6
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倒入处理好的苦瓜，和鸡蛋一起搅拌均匀
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步骤5/6
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热锅下少许油，倒入苦瓜，中火翻煎至没有汁水捞出
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最后一步
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出品
市场上常见的苦瓜有两种，我们要挑选浅色的那种苦瓜，尽量挑选比较嫩一点的，过老过青的苦瓜苦味会比较重。（处理苦瓜切片时一定要切薄，抓干水份，能大大的去除苦味）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-19
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