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爽口凉菜——凉拌茄子

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亨妈下厨

☝️茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 ☝️茄子的处理方式可以蒸，炸，烤，这次我是用烤箱烤的，凉拌的时候盘子里水分太会太多。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
长茄子 2根
、
小米辣 3根
、
蒜泥 适量
、
香油 适量
、
料酒 适量
、
豆豉沫（自选） 适量
、
麻油 适量
、
生抽 适量
、
老醋或柠檬汁 适量
、
青椒 三根
烹饪步骤
小贴士

茄子也可以上气后蒸10分钟，烤的茄子不含有太多水分，而且吃起来筋道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-19

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