椰蓉小餐包
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步骤1/16
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材料准备好
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步骤2/16
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鸡蛋 水 牛奶混合后倒入面包机 （鸡蛋 水 牛奶 需要提前冷藏 确保低温） 面粉 糖盐混合均匀 倒入面包机 最后放入酵母粉
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步骤3/16
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面包机 和面功能 面团变光后 面团可以撑开点有齿轮状 大概15分钟左右 加入软化好的黄油
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步骤4/16
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揉出手膜 我的面包机大概用了20分钟
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步骤5/16
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取出面团 测下温度 温度不要超过32度 不然面包会变酸
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步骤6/16
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取出放入盆中盖上保鲜膜发酵 室温26-28 3发酵约60分钟（盆底可以提前抹点玉米油）
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步骤7/16
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发酵好体积是原面团的2-2.5倍 手指沾面粉戳一下 不下陷 不回缩说明
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步骤8/16
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黄油软化到用刮刀可以轻易扒开 加入 糖粉 奶粉搅拌 在放入鸡蛋 椰蓉 用刮刀搅拌均匀 备用
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步骤9/16
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发酵好的面团 取出稍微滚圆 分剂 盖上保鲜膜 松弛20-30分钟（剂子大概47克每个 ）
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步骤10/16
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松弛好的面团 捏成长条形 用擀面杖擀开把面团翻面 抹上椰蓉 最下面留出一点空白封口
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步骤11/16
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把抹好馅的面团卷起来 收口取捏紧 稍微整形 放入烤盘
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步骤12/16
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面团放入烤箱二次发酵 2倍大 大约50分钟（烤箱内放一碗温水）
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步骤13/16
发酵到2倍大 取出 烤箱预热上下管 180度 10分钟
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步骤14/16
预热完成后放入烤箱中层 上下180 大概烘烤18分钟 （表面微微上色后 可以加盖锡纸防止颜色过重 或烤焦）
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步骤15/16
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取出 在晾架上晾凉 可即食用（一定要冷却以后再食用 刚出炉的热面包对胃不好）
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最后一步
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享受一下劳动果实吧 特别特别好次哦
常温可以保温2天
冷冻一个月 食用时取出自然解冻即可
第8步和第9步 整倒了 注意 注意
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-19
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