鲜美好吃的酱炒花蚬子
夏日餐桌上怎么能少的了海鲜呢?三五好友聚餐时来一道酱炒花蚬子,简单又快手,酱汁浓郁,稍微带点辣味,混合着蚬子的鲜味,好吃的停不下来,默默的可以吃上一大盘,做少了都不够吃。
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步骤1/13
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首先准备好需要的食材
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步骤2/13
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先制作芡汁,1.5勺的生抽
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步骤3/13
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搭配1勺的淀粉
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步骤4/13
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加小半碗的水调匀,备用
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步骤5/13
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花蚬子反复用水清洗干净
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步骤6/13
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锅中放入少量水,放入3片姜,倒入少许料酒
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步骤7/13
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水开后放入蚬子,煮到大部分蚬子开口
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步骤8/13
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立刻捞出,控干水份
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步骤9/13
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热锅凉油,下入葱姜蒜,辣椒炒出香味
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步骤10/13
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放5勺黄豆酱(辣味),炒香
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步骤11/13
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放入蚬子,上下翻动锅铲
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步骤12/13
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出锅前淋入准备好芡汁
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最后一步
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翻炒几下出炉即可
煮花蚬子的时候一定要注意观察,花蚬子差不多都开壳就行,及时捞出,要不然煮的时间过久,花蚬子肉会变老,影响口感,如果没有辣味的黄豆酱,也可以用蒜蓉辣酱替代,味道也很不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-18
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