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凉拌鸡蛋的做法

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凉拌鸡蛋

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据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

生抽 30克

、

醋 15克

、

芝麻香油 8克

、

蒜 5小瓣

、

小米辣 2个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡蛋冲洗干净中放入蒸烤箱中。（这顺便蒸了三个鸭蛋。）
步骤2/6 点击查看大图
蒸烤箱调蒸蛋功能，机子自带菜单无需再调时间。
步骤3/6 点击查看大图
蒸好的鸡蛋取出放至不烫手，剥去外壳切小块，摆入碟子中。
步骤4/6 点击查看大图
蒜头切勇，小米椒切小。
步骤5/6 点击查看大图
加入生抽，醋，盐，香油，拌一拌。
最后一步点击查看大图
淋上调好的酱汁，鸡蛋加上小米椒的辣，更开胃哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-18

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