冰皮月饼
香甜软糯,简单易学
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步骤1/17
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准备好材料
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步骤2/17
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把糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉倒入大碗中
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步骤3/17
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加入纯牛奶,搅拌至顺滑无颗粒
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步骤4/17
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加入玉米油,搅拌均匀
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步骤5/17
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放入蒸汽烤箱,选择纯蒸功能,温度为110度,时间30分钟
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步骤6/17
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蒸至15分钟左右取出搅拌均匀
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步骤7/17
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再放入继续蒸完剩下的时间
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步骤8/17
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取出搅拌至顺滑后晾凉后,放入冰箱冷藏1小时
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步骤9/17
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把饼皮面团分成25克为一份,我分了10份,剩下的我分成两份,分别加入红曲粉和抹茶粉揉匀备用,豆沙馅也分成25克为一份。
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步骤10/17
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先取一片月饼花片,表面撒上熟粉
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步骤11/17
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再取适量的红曲面团按压在表面
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步骤12/17
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再放入月饼模具中,表面撒上熟粉备用
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步骤13/17
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取一份原味的面团,按压成圆形,放入豆沙馅
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步骤14/17
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利用虎口慢慢往上推,收紧收口,再揉成光滑的圆球状,表面撒上熟粉
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步骤15/17
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再放入月饼模具中,按压平整
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步骤16/17
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再倒扣在不沾烤盘中,向下按压,轻轻地把月饼模具推出来
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-18
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