麦虾汤
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小时候,每当下午放学归家后,妈妈准会做榨面或麦虾汤当点心给家人吃,那些都是家乡的特产(大嵊州特色小吃之一二),水开锅下榨面,撒一把笋干菜加一个鸡蛋,再放一点点葱和一筷子猪油,那味道简直了! 我们全家爱吃面食,印象最深的还是那碗鲜美的麦虾汤,总觉得妈妈变戏法似的一会会就做好了,麦虾汤简单、朴实,又很开胃,比大鱼大肉都好吃,一碗下肚感觉暖暖的无比舒畅!话说回来麦虾汤其实没有虾,只不过面被揉成了虾一般模样所以叫麦虾,妈妈用的是湿面团就着碗斜着用菜刀一条条切,这个技巧我真的学不会,所以我想到了一个简单的办法,面再揉干一点 用剪刀剪成小条条下锅,结果证明我的方法完全可行emmmm...
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
面粉
250g
、
西红柿
2/3只
、
鲜贝
100g
、
蛤蜊肉
一斤带壳取肉
、
淀粉
10g
、
发酵粉
5g
、
西葫芦丝
50g
、
洋葱 葱花
各一点
、
笋干菜
50g
烹饪步骤
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-08-18
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