枸杞拌香芹
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芹菜是我们日常餐桌上出镜率颇高的家常食材之一,它富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,能促进胃液分泌,增加食欲;常吃芹菜,尤其是芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。 从小吃芹菜都是焯水后凉拌,配菜也各有不同。去年年会时在酒店偶然吃到的一道翠色小凉菜,加了枸杞,刚入口只觉味道熟悉,但是那种翠爽却从未食得,宴席过半,才猛然发觉那是芹菜,但是仔细观察,是去了筋络,又划切了丝,所以才有独特口感,简单却惹人喜爱。经过多次尝试,才有了今日得一道复制改良版,食之,有原版菜之翠爽,味道层次感又更丰富,香芹与枸杞的组合,色香味俱全,补气又富含膳食纤维,很适合轻食的入群。
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发布于 2019-08-18
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