松茸刺身
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小主地处云南香格里拉,松茸的最佳产地。松茸的打理其实很简单,只是我因为吃伤了不是往年那么爱了。我做的刺身是朋友圈里比较喜爱哒,区别在于最后一到秘密工序。瞧过程吧…
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烹饪步骤
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步骤1/4
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新鲜松茸削除根部土壤链接的地方,轻轻刮除表面土壤和落叶。保留棕褐色菌丝,最美的好东东来的;松茸生长环境比较苛刻,纯野生的好东西来的。
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步骤2/4
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流水,快速,逐个冲洗以后,厨房纸擦干。忌:泡水冲洗 !忌泡水冲洗! 忌泡水冲洗!重要的事情说三遍,因为新鲜松茸菌体泡水以后,味道会受到水的破坏。
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步骤3/4
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刺身推荐薄片,黄油煎适合厚片;咱这里说的事刺身所以薄片。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2019-08-17
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