紫薯贝壳
早就想要做这个了,一直没有时间,昨天终于有时间了,赶紧动手做起来吧!
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步骤1/14
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紫色面团和好后,用保鲜袋装好发酵,发酵结束后擀成长方形。
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步骤2/14
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白色面团也一样发酵好后擀成长方形。
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步骤3/14
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两块擀成一样的形状。
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步骤4/14
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从旁边各切一条大概两公分宽的一块面团下来。
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步骤5/14
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叠起来。随便哪个在上都可以。
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步骤6/14
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这样卷起来。
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步骤7/14
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然后按扁。
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步骤8/14
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用擀面杖擀成长舌形状,用筷子压成这样的条状。
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步骤9/14
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再用刮板从边上往里面轻轻的推一下。
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步骤10/14
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再用筷子夹住中间。
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步骤11/14
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顺手翻过来,漂亮的贝壳就做好了!为了方便夹菜,可以在里面抹一点点植物油。
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步骤12/14
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锅中放入冷水,篦子上抹一点点植物油,再把贝壳放上去,盖上锅盖,夏天醒发10分钟,冬天醒发20分钟,大火烧开后计时10分钟即可。
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步骤13/14
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把全部的配菜切碎,锅中放油,先下辣椒、盐、生抽、稍炒片刻再放入豆角、头菜,放一点点水,因为豆角切碎了很容易熟,所以全部材料放进去后,大约炒两分钟就可以起锅了。
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最后一步
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拿一个大的白色盘子,把炒好的菜放在中间,用勺子稍微压一下弄整齐点就可以了,把蒸好的紫薯贝壳放在旁边即可。把贝壳打开,夹上菜,美美的咬上一口,顿时感觉整个人就像要飞起来一样!哇塞!
贝壳里面一定要抹油,不然蒸好了就没法打开了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-17
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