不用炼乳简单制作蛋挞
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平常我就喜欢吃蛋挞,可是出去买的虽然很好吃却总是买到不新鲜的,现在家里有烤箱可以自己做啦!这次家里没有炼乳了,我用的旺仔牛奶,它里面含有一部分炼乳也可以
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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把白砂糖放入牛奶倒入锅中加热至白糖融化,注意不要烧开!然后晾凉备用
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步骤2/3
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碗中打入四个蛋黄,放入晾凉的牛奶中搅拌均匀,放入淀粉,拌匀。
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最后一步
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用豆浆漏勺过滤一遍漂去浮沫,倒入蛋挞皮中八分满,烤箱预热八分钟,220℃烤25分钟就开炉了。[我用的烤箱只有下火,最好用上下火那种同样预热八分钟烤15~20分钟即可]
小贴士
我没有用炼乳,烤出来蛋挞里面的蛋挞液比较嫩,有炼乳的可以炼乳牛奶1:1方法同上,有需要别的口味的可以在蛋挞皮里先加点水果丁或者干果葡萄干,再加入蛋液味道更好哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-17
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