是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

扒肘子的做法

点击查看大图

扒肘子

浏览 395387 · 收藏 1998

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

猪前肘 1个

、

花椒 6粒

、

八角 2个

、

香叶 1片

、

桂皮 1片

、

葱 1根

、

姜 3片

、

蒜 4瓣

、

糖 20克

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

料酒 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1猪前肘剔除骨头，放入盆中浸泡，洗干净备用。
步骤2/8 点击查看大图
2锅中加入适量的水放入肘子，大火烧开后去除浮沫，捞出沥干。
步骤3/8 点击查看大图
3锅中加入适量的水，放入葱姜蒜，花椒粒，八角，香叶，桂皮烧热。
步骤4/8 点击查看大图
4放入焯好的肘子，大火煮开转小火炖煮2小时左右，用筷子轻松扎透肘子即可捞出。
步骤5/8 点击查看大图
5炒锅加入适量白糖烧化变色后，转小火放入煮好的肘子，皮朝下以便能够炒上糖色。
步骤6/8 点击查看大图
6加入少许生抽，老抽，蚝油和料酒轻轻翻炒上色。
步骤7/8 点击查看大图
7加入适量的肉汤和少许盐，炖煮几分钟入味，炖好的肘子收汁即可装盘啦~
最后一步点击查看大图
8成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-17

换个做法

扒肘子的其他做法

扒肘子的相关分类

萝卜丸子糖葫芦冰糖葫芦腌萝卜萝卜汤羊肉汤更多

扒肘子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许