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Kitty戚风蛋糕的做法

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Kitty戚风蛋糕

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闺女生日给她做了个她很喜欢的Kitty蛋糕，高兴得不行，特松软好吃

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 42克

、

牛奶 30克

、

玉米油 25克

、

糖 30克

、

红曲粉 2克

、

柠檬汁或白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
将牛奶和玉米油倒入干净无水无油的打蛋盆内打匀
步骤2/19 点击查看大图
筛入低筋面粉走Z字拌匀
步骤3/19 点击查看大图
将鸡蛋分离，蛋清放入另一个无水无油的打蛋盆内备用，蛋黄倒入牛奶液中
步骤4/19 点击查看大图
用手动打蛋器打匀
步骤5/19 点击查看大图
用小勺子挖一勺蛋黄糊放入碗中，倒入红曲粉
步骤6/19 点击查看大图
用刮刀拌匀
步骤7/19 点击查看大图
蛋清里加入几滴柠檬汁或白醋去除蛋腥味，用电动打蛋器打发，糖分三次加入
步骤8/19 点击查看大图
打发至提起打蛋器如图中所示，尖尖的角就可以了（预热烤箱150度10分钟）
步骤9/19 点击查看大图
取小勺子两勺的量和红曲粉糊中
步骤10/19 点击查看大图
拌匀
步骤11/19 点击查看大图
挤入蝴蝶模具内
步骤12/19 点击查看大图
放入烤箱烤1分钟取出来晾凉
步骤13/19 点击查看大图
再取一半蛋白和蛋黄糊翻拌均匀
步骤14/19 点击查看大图
再倒入剩下的蛋白
步骤15/19 点击查看大图
翻拌均匀
步骤16/19 点击查看大图
倒入模具中轻震出气泡，放入烤箱150度烤40分钟（烤箱温度仅供参考）如果有剩下的红曲粉糊可以倒入蛋糊中间
步骤17/19 点击查看大图
烤好取出震一下倒扣晾凉即可可爱的Kitty猫蛋糕就做好了
步骤18/19 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-17

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