流心奶黄月饼
-
步骤1/20
点击查看大图
咸蛋黄用料酒泡20分钟去腥
-
步骤2/20
点击查看大图
175度8分钟烤出沙
-
步骤3/20
点击查看大图
咸蛋黄压碎备用
-
步骤4/20
点击查看大图
吉利丁片泡水冷藏五分钟,沥干水分备用
-
步骤5/20
点击查看大图
淡奶油➕炼奶➕糖,加热搅拌均匀,倒入椰浆和玉米淀粉的混合液搅拌至沸腾
-
步骤6/20
加入咸蛋黄拌均,再加入吉利丁片搅拌至流动状,装盒冷冻至少一小时
-
步骤7/20
点击查看大图
奶黄馅,鸡蛋加糖搅拌均匀,倒入牛奶和淡奶搅拌
-
步骤8/20
点击查看大图
筛入低龄面粉,奶粉和玉米淀粉拌均
-
步骤9/20
点击查看大图
加入咸蛋黄搅拌,加入黄油
-
步骤10/20
搅拌至液体抱成团,装盒冷藏一小时
-
步骤11/20
点击查看大图
饼皮制作~黄油➕糖粉打发(这一步不能偷懒哦)大概十分钟
-
步骤12/20
点击查看大图
打发至发白有小尖尖,加入淡奶和鸡蛋继续打发
-
步骤13/20
点击查看大图
筛入吉士粉和面粉
-
步骤14/20
点击查看大图
拌至无干粉即可,冷藏一小时
-
步骤15/20
点击查看大图
冷藏好时间的,总量÷45,分好小块
-
步骤16/20
点击查看大图
奶黄馅包流沙馅,冷藏半小时
-
步骤17/20
点击查看大图
饼皮包住包好的馅压出花
-
步骤18/20
点击查看大图
烤箱175上下预热10分钟,月饼碰水,防止开裂
-
步骤19/20
点击查看大图
烤8分钟定型拿出来刷一层蛋黄液继续烤6分钟
-
最后一步
点击查看大图
取出刷一层蜂蜜水再烤6分钟即可
淡奶油可以换成三花淡奶
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-16
流心奶黄月饼的相关分类
流心奶黄月饼的相关推荐
-
酸奶鸡蛋饼
6837人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#圣宝兰奶酪麦片果蔬沙拉
142239人看过 -
椰蓉蔓越莓奶黄月饼
54083人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16585469人看过 -
蒜蓉酱
10107人看过 -
冰粉芋圆两吃
202431人看过 -
虾仁饺子
112754人看过 -
爆炒猪肝
19346253人看过 -
鸡蛋汉堡蛋堡堡
142206人看过 -
椰皇酥—椰蓉蛋黄酥,椰香美味!
20584人看过 -
清热润燥!不放一滴水煮熟的柠檬竟然如此神奇!
41755人看过 -
青菜香菇包子~素食包子 不加肉也好吃
11734人看过