猪蹄三吃-凉拌猪蹄-四川烧腊
浏览 90802 · 收藏 479
猪蹄既美容养颜,又能解馋。想起老家大街小巷卖的烧腊,虽无法按照老家的卤料来做,但是用自己的老卤料做的,凉拌起来,味道还是巴适得很!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
猪蹄
3根
、
油酥辣椒
1勺
、
花椒
5克
、
盐
2小勺
、
大蒜
2瓣
、
花椒油
1小勺
、
线椒
2个
、
老姜
1大块
、
香葱
2根
、
料酒
10ml
、
白酒
10ml
、
老卤水
1份
、
香料
1份
、
大葱
1根
、
单晶冰糖
6小块
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
猪蹄买好后放入水中侵泡4个小时,洗净后备用
-
步骤2/13
点击查看大图
准备两口锅,一口锅锅内烧水,水开后将猪蹄放入锅中焯水,放入料酒与老姜1片;另一砂锅防水烧开备用
-
步骤3/13
点击查看大图
待锅中出现大部分浮沫,猪蹄表皮变色,即可捞出
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2019-08-16
换个做法
凉拌猪蹄的相关分类
凉拌猪蹄的相关推荐
-
#舌尖上的乡村同款美食#腊猪脚炖莴笋(云南味道)
160463人看过 -
家常萝卜炖腊猪蹄#滴滴鲜香 味道美极#
112719人看过 -
腊猪蹄火锅
757840人看过 -
红烧腊猪蹄
151551人看过 -
腊猪蹄烧干豆角
98283人看过 -
#夏日多巴胺饮品#芒果茉莉冰奶
390397人看过 -
莲藕粉条炖腊猪蹄
155937人看过 -
改良版土家腊猪蹄
1016992人看过 -
又是一年腊味季—腊猪脚炖萝卜
45344人看过 -
鸡丝凉面
34880001人看过 -
腊猪蹄炖粉藕
27076人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26733340人看过