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「酸酸甜甜」椰汁百香果千层糕的做法

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「酸酸甜甜」椰汁百香果千层糕

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炎炎夏日最爱的一款甜品小吃～以前在家时，说想吃什么，妈妈都会给我做好！现在离家很远的地方上班，也不能经常回家了，时时会想念妈妈的手艺～向妈妈要的制作方法，推荐给大家～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

椰浆1罐 400ml

、

马蹄粉1盒 250g

、

百香果5个取汁 170g

、

冰糖 420g

、

凉白开水 650g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
百香果切开，使用勺子掏出果肉
步骤2/5 点击查看大图
果肉倒入搅拌机搅拌一下，过滤隔渣，取百香果汁
步骤3/5 点击查看大图
材料分开2份①椰浆层混合：椰浆(400ml）、马蹄粉（125g）、凉白开250g、冰糖170g②百香果层混合: 马蹄粉125g、凉白开400g、百香果汁170g、冰糖250g
步骤4/5 点击查看大图
⭐️混合备用①椰浆层: 锅内加入一汤勺水+170g冰糖煮沸，趁热倒入提前混合好的的椰汁+马蹄粉浆液中，搅拌均匀，搅拌至无颗粒，用过滤网过滤一遍。②百香果层:同样加水将冰糖煮溶，倒入混合好的百香果汁+马蹄粉+水的浆液中，搅拌至无颗粒，用过滤网过滤一遍。
最后一步点击查看大图
锅里倒水烧开，蒸盘擦干。用汤勺盛2勺椰浆倒入铺满蒸2-3分钟，再盛2勺百香果浆蒸2-3分钟，重复步骤，叠加至最后一层蒸至15分钟即可。

小贴士

蒸熟后放凉再切，放冰箱冷藏口感会更Q弹

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-16

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