健康主义: 比肯德基土豆泥还好吃的花菜泥
花菜制成泥,与土豆泥的味道非常像,香腻顺滑,但没有土豆泥的淀粉成分,比它健康多了。尤其我用椰子油代替黄油,更加健康有营养,吃多少都不怕。
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步骤1/8
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花菜掰成小颗。尽量只用花朵,不要太多梗。放入蒸笼里。
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步骤2/8
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煮一锅水,煮沸后架上花菜在上层蒸15分钟。有的人喜欢用水煮花菜,但是因为花菜没有什么淀粉,不吸水,煮花菜戴上水后容易太湿,打出来的花菜泥汤汤水水的就不好了。实在要煮也可以,但煮好之后一定要放在镂空的菜篓里沥干。
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步骤3/8
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花菜蒸好后倒出来沥干水份,然后稍微放几分钟。
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步骤4/8
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这时打开火,冷锅冷油,放入椰子油,再放入切好的大蒜,煸一煸立刻下火。一定要小心不要让大蒜糊了。椰子油很健康,但是一定要用优质椰子油,否则会有一点怪味。如果买不到好的椰子油,就用黄油好了。黄油做出了味道更完美一些。
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步骤5/8
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将椰子油和大蒜末倒入搅拌器里,加入一半牛奶,再加入一半的花菜。喜欢芝士的加入芝士。
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步骤6/8
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打匀成泥。倒出来。继续在搅拌机里加入牛奶和剩下的花菜,再次打匀。注意如果花菜大的话,可能要分三次打匀。
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步骤7/8
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花菜泥都倒入大碗里,加入盐、鸡粉、白胡椒调味。
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最后一步
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花菜泥配什么都很好:鸡翅、烤鸡、牛扒、猪扒。总之就是用它代替土豆泥或米饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-16
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