六角星面包
不用复杂的整形直接揉圆放入模具中,简单到爆,就算是小白也能轻松搞定。口感很松软,喜欢的可以试试哦!
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步骤1/14
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准备好材料
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步骤2/14
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把材料除了黄油外全放入厨师机中
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步骤3/14
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启动1档慢速揉成团,再转3档快速揉成光滑的面团
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步骤4/14
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大约10分钟后加入黄油,继续启动3档快速揉面
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步骤5/14
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直到揉至完全阶段,就是可以拉出薄薄的膜即可
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步骤6/14
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取出揉圆放入容器中
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步骤7/14
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放在温暖处发酵至两倍大左右,手指沾水或面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功
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步骤8/14
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再分成6份相同大小的小面团,揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟
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步骤9/14
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把面团揉匀揉圆放入学厨的六角星烤盘中
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步骤10/14
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再次发酵两倍大左右
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步骤11/14
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表面刷蛋液
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步骤12/14
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撒上杏仁片
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步骤13/14
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放入预热好的烤箱,上下火170度,中层20分钟,烤好取出晾至手温后密封保存
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最后一步
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成品图
1、这里只用到一个鸡蛋,30克用来和面,剩下的留在后面刷表面。2、面粉吸水性不同,大家不要一次性加入液体,先保留5-10克看情况下。3,烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱的脾气为准。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-15
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