爱的阿胶糕～滋阴补血

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随着年龄增长皮肤越来越差，冬日里更是手脚冰凉，痛经等一系列问题都是女生的通病，买的阿胶糕辅料一般般，阿胶更不敢相信，不如自己动起手来做爱的阿胶糕吧～～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

阿胶 250g

、

古越龙山黄酒 500g

、

核桃仁 200g

、

红枣片 250g

、

黑芝麻 100g

、

枸杞 100g

、

龙眼肉 150g

、

蔓越莓干 150g

、

冰糖 100g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
250g的九芝堂阿胶原块用刀背敲碎，倒入500ml的黄酒浸泡3天，让药效充分发挥出来，这步很重要，这样熬出的阿胶一点腥味都没有，之前吃过打粉熬的阿胶糕，腥味很重。
步骤2/8 点击查看大图
3天时间很快就到了，熬阿胶前先做准备工作，把核桃仁小火炒出香味，黑芝麻小火炒香，枣片用烤箱中小火烤15分钟(时间根据自家烤箱的脾气，只要不糊就行，目的是把红枣里的水分烤出来)
步骤3/8 点击查看大图
所有辅料都放盘子里备好，方便熬好阿胶往锅里放。
步骤4/8 点击查看大图
泡好的阿胶倒入不粘锅(如阿胶没有完全化开可以另起锅烧水，把阿胶盆放锅里一边加热一边搅动，大概十几分钟就会慢慢化开了)，这时可以放入备好的100g冰糖，冰糖块越小越好。小火顺时针方向不停地搅拌。
步骤5/8 点击查看大图
大概30分钟左右的时候阿胶会变的很粘稠，用铲子铲一下再离开锅，会看到阿胶倒三角一样的形状挂在铲子上，这就是挂旗了！这步忘了拍照片了
步骤6/8 点击查看大图
阿胶挂旗后就可以放辅料了，按照先大后小的原则依次放入，并不停搅拌。这步最好两人共同完成，(我自己熬了半小时的胶胳膊基本已废，这步只能让老公代劳了)搅拌均匀就可以关火了。
步骤7/8 点击查看大图
趁热把阿胶糕倒入铺好油纸的方盘里，找个圆柱形的东西擀平。
最后一步点击查看大图
室温放凉，再放冷藏2小时即可拿出来切块，放入密封盒就大功告成了，是不是很简单呀！平时冷藏保存，每天早餐前吃两片，例假和感冒时停止服用。