【戚风】黑芝麻抹茶蛋糕的做法

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【戚风】黑芝麻抹茶蛋糕

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我承认抹茶粉放少了就顺手撒了把黑芝麻烤了个脆皮芝麻很顽强的呆在了上面

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低粉 45g

、

细砂糖 50g

、

玉米油 25g

、

纯牛奶 25g

、

抹茶粉 5g

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蛋白和蛋黄分离容器保证无水无油
步骤2/14 点击查看大图
蛋黄里面加入玉米油
步骤3/14 点击查看大图
顺时针搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
加入牛奶顺时针搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
筛入低筋面粉和抹茶粉
步骤6/14 点击查看大图
用Z字型手法快速拌匀
步骤7/14 点击查看大图
细砂糖分3次加入蛋白中打至硬性发泡
步骤8/14 点击查看大图
将1/3蛋白加入蛋黄中
步骤9/14 点击查看大图
翻拌均匀
步骤10/14 点击查看大图
翻拌均匀后倒回蛋白中
步骤11/14 点击查看大图
继续快速翻拌均匀面糊呈丝绸状
步骤12/14 点击查看大图
面糊从高处倒入模具中撒上蔓越莓震出大气泡
步骤13/14 点击查看大图
放入烤箱 170度35分钟出炉立即倒扣在网架上
最后一步点击查看大图
松软可口哦

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

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发布于 2019-08-15

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