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清蒸鲫鱼 |顺德住家味道

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清蒸,是顺德菜最常用的烹饪手法,清蒸最能保持食材本身的鲜味,如果你认为清蒸会寡而无味的话,那就错了,一个讲究的清蒸鱼,能让你三碗米饭下肚,骨头也想吸干净。 很多人就会说,清蒸非常简单,不就蒸熟放酱油和油嘛,那你又错了,一个讲究的清蒸讲求的是细节,例如放的是生油还是熟油,葱什么时候放,还要不要放盐等等。 跟着我一步步来,那你就能吃到地道的顺德清蒸鱼,不用跑那么远,哈哈 在顺德每个家庭的清蒸鱼味道都不一样,这个就是我家的味道。 有的地方的朋友可能不爱吃花生油,那就换成其他玉米油、葵瓜子油都可以。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2019-08-15

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