啤酒炖鲤鱼
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步骤1/6
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1把鲤鱼洗净,横向切几刀,用盐把身搓一遍,再倒入白酒,姜片腌制半小时,五花肉切片备用。
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步骤2/6
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2锅里放少许油加热,把五花肉放入锅中爆炒,炒出油,放入花,大料干辣椒炒香,放入冰糖炒出浅糖色,再放入葱姜蒜炒出香味。
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步骤3/6
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3烹醋,倒入啤酒一瓶,少许水,放入老抽,生抽,盐适量放。
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步骤4/6
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4放入腌渍好的鱼,中火慢炖,六七分钟后,慢慢将鱼翻身,转小火慢炖10一15分钟。
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步骤5/6
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5关火后鱼不要立即出锅,在原汤中浸十分钟。十分钟后将鱼摆放在盘中,把锅里的汤汁开大火收至浓稠,放入彩椒丝和香菜段,放一点酱油出锅浇淋在鱼上即可完成啦~
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最后一步
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6成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-15
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