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低脂便当|鸡蓉酿红椒的做法

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低脂便当|鸡蓉酿红椒

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减脂期，我几乎每天要与鸡胸肉斗智斗勇。今天又凭着脑洞，改造了一道鸡胸肉料理，这道菜起源于我前一阵，在香港吃到的酿青椒，口感Q弹，滋味十足。大家减脂期没有灵感不知道吃什么，可以参考一下粤菜，尤其是茶餐厅里的小吃。爱吃辣的朋友，可以换成稍辣的青色尖椒，也很好吃。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 220g

、

大甜椒 1个

、

五香粉 1勺

、

生抽 2勺

、

料酒 2勺

、

酱油 1勺

、

淀粉 1勺

、

芝麻 4g

、

盐少许

、

橄榄油少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备最重要的两个原材料，鸡胸肉，红椒
步骤2/12 点击查看大图
鸡肉剁碎成鸡蓉
步骤3/12 点击查看大图
加一勺淀粉，两勺生抽，两勺料酒，一勺五香粉，一搓盐，一勺芝麻。
步骤4/12 点击查看大图
搅拌均匀到微微上劲，静置腌制10分钟。
步骤5/12 点击查看大图
红椒切开去掉辣椒籽。
步骤6/12 点击查看大图
将腌制好的鸡蓉，填满红椒。
步骤7/12 点击查看大图
锅中倒入少量橄榄油，先把鸡肉那一面放进锅里，小火慢煎。
步骤8/12 点击查看大图
鸡蓉表面煎熟后，翻面煎红椒。
步骤9/12 点击查看大图
红椒煎出虎皮后，加入少量的水，盖上锅盖焖2～3分钟左右。
步骤10/12 点击查看大图
开盖，从锅边淋入少量的酱油。
步骤11/12 点击查看大图
出锅装盘，把剩余的料汁倒在酿红椒上，完成～
最后一步点击查看大图
切开酿红椒，辣椒的汁水丰盈无比，散发出诱人的甜美香气。鸡蓉柔软不柴，吸收了红椒的汁水，入口饱满，十分美味～

小贴士

1.不喜欢吃这种大红椒的，可以自己换成偏小一些的青尖椒，也很好吃。 2.配合上一期的南瓜粥，可以作为午餐食用 3.最后一步淋酱油，一定要从锅边淋，避免热油炸到皮肤上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-15

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