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鳗鱼饭的做法

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鳗鱼饭

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博采众长而成

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30~60分钟 | 配菜(中级)

冷冻或鲜鳗鱼一条

、

米饭一碗

、

浓日本酱油 2茶匙

、

味淋 4茶匙

、

蜂蜜二茶匙

、

水三茶匙

、

日式话梅（或普通话梅） 1粒

、

生抽 2茶匙

、

料酒 4茶匙

、

生姜 6片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
剖好鳗鱼，横刀切开，分为两片。为了防止鱼腥味，生鳗鱼最好先用姜片和料酒4勺腌15分钟左右。。
步骤2/5 点击查看大图
水，味淋，白糖，蜂蜜，话梅，浓日本酱油和生抽，以上调味材料加热，烧浓稠。因为浓酱油很咸所以不加酱油了，觉得不够给力的可以适当加点。
步骤3/5 点击查看大图
一小半刷在鳗鱼上，腌制40分钟。
步骤4/5
烤箱180度预热，烤15分钟，中间翻身一次，重新刷一次酱料。
最后一步点击查看大图
烤完后把剩余酱料倒在烤好的鳗鱼上，完成美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-14

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