手工拉面
晚饭不知道吃啥,做碗手工拉面打发吧
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步骤1/23
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开启懒人模式,面包机揉面,揉十五分钟左右
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步骤2/23
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得感谢这面包机,揉面我都靠它
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步骤3/23
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揉面垫撒粉,把揉好的面团放上去继续揉至光滑
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步骤4/23
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分成四等分面团,滚圆,醒十五分钟
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步骤5/23
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取一份面团压扁
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步骤6/23
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盘里放油
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步骤7/23
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把压扁的面团放进去滚一圈,全部裹上油,
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步骤8/23
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全部弄好了盖保鲜膜,醒面四个小时,相当于你吃完了午饭就开始揉面
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步骤9/23
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醒好了面,取一个用到切成一条一条的。其他先盖住防止变干
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步骤10/23
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取一个小面条,用双手分别拽住两头,往两边撑长,边撑边上下甩,让面条打在揉面垫上啪啪响。
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步骤11/23
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锅里放水,把面条放下去煮到飘起就捞出来放在汤碗里,每拉完一个面饼就放锅里煮好捞起来,再接着拉下一个面饼。煮好的面条放在冷水里洗一遍
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步骤12/23
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我种的盆栽大叶子就是等下我要摘的木耳菜
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步骤13/23
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看比我巴掌还大很多,每天两遍水的成果,我都是用第二遍的洗菜水,或者清晨打开水龙头的那一分钟水去浇菜,自己种点盆栽青菜唯一的好处就是家里没有菜了又懒得出去,这下好了有它
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步骤14/23
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起锅烧油,放火腿肠和鸡蛋煎一煎,再放葱头爆香
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步骤15/23
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放水,放面条下去
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步骤16/23
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放郫县豆瓣酱
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步骤17/23
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放小勺盐
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步骤18/23
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放点点水果酱油
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步骤19/23
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放点耗油
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步骤20/23
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放洗好的木耳菜
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步骤21/23
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来点葱花
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步骤22/23
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放点鸡精。煮开就可以起锅装碗
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最后一步
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今天用个玻璃的来装,哈哈北京十八元一碗的西红柿打卤面都没它好吃。
醒面最少四个小时夏天。这是一个人的量哦。喜欢吃面的可以试试哦。煮面条放什么料随自己喜欢,我是有什么放什么,没讲究的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-14
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