蜜汁叉烧肉
叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜， 多呈红色，瘦肉做成，口味略甜， 是广东烧味的一种。 经过腌制后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。 只用家中 带有热风循环的空气炸锅或烤箱也可以制作，表皮干爽口感更佳。
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步骤1/5
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猪里脊表面撒少许白胡椒粉
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步骤2/5
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猪里脊加入2勺蚝油、1勺料酒，放入冰箱腌制一夜
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步骤3/5
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空气炸锅180度两面分别烤制20分钟，中途翻面刷蜂蜜
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步骤4/5
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切片装盘即可
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最后一步
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成品图
也可以用烤箱制作，但最好有热风功能，叉烧肉表皮会更干爽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-14
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