香辣牛肉干￨不用烤箱不风干
上次出了烤箱风干版的牛肉干之后，就有很多宝宝想让我说平底锅版！所以这个教程终于来啦！香辣可口，连辣椒丝都很好吃！大家想出去卖冷吃牛肉，可以
-
步骤1/8
点击查看大图
️牛肉泡冷水半小时去血水（如果是冰冻的需要提前泡冷水解冻）
-
步骤2/8
点击查看大图
把草果拍碎，桂皮掰碎。所有香料都装进卤料包里扎好
-
步骤3/8
点击查看大图
锅中热油下葱姜香菜煸到焦黄捞出，然后下20g冰糖炒到融化到出糖色关火，掺入250ml开水，加入生抽4大勺，老抽1大勺，黄酒6大勺，放入姜片，干辣椒10个，所有食材，再放入水没过所有食材。（放入水一定要多加小心，不然容易崩出油 ！）
-
步骤4/8
点击查看大图
加入2勺盐10g左右，大火煮开后转小火炖1小时。卤好的牛肉顺着纹路切成2*3cm长条，我用了卤牛肉中的1斤的量做的下面冷吃牛肉！35g干辣椒剪成辣椒丝。
-
步骤5/8
点击查看大图
锅中放入300ml菜籽油，烧热后加入1茶匙盐，1斤牛肉条，中火煸炒到表面焦脆，水份收干。（大概8-10分钟）
-
步骤6/8
点击查看大图
留100ml油在锅中，下入2勺剁椒，1勺郫县豆瓣酱炒出红油后下入辣椒丝35g和牛肉条。
-
步骤7/8
点击查看大图
然后⚠️加入调料：2勺料酒，1勺白糖，1勺辣椒粉，快炒1分钟。
-
最后一步
点击查看大图
炒匀后关火，加入调料：五香粉1茶匙，花椒粉1茶匙，芝麻1大匙拌匀后出锅。
真的比外面卖的还要香脆！自己做用好食材更放心！
☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️
总结：
最后大家也可以根据自己想要的味道调整，
咸度（加盐）辣度（加辣椒粉）麻度（加花椒粉）甜度（加糖）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-14
香辣牛肉干的相关分类
香辣牛肉干的相关推荐
-
风干牛肉干儿
134571人看过 -
风干牛肉干
44689人看过 -
高原风干牛肉干
41542人看过 -
风干牛肉干
192814人看过 -
风干内蒙牛肉干（烤箱）
98913人看过 -
自制风干牛肉干
148677人看过 -
#春季减肥，边吃边瘦#自制风干牛肉干
242016人看过 -
原味风干牛肉干
90766人看过 -
风干牛肉干当天就可以吃到嘴
105631人看过 -
自制港椒咸菜
152032人看过 -
炙子风味烤牛肋条
271374人看过 -
重庆小面
113023人看过
