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炒米粉的做法

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炒米粉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

米粉 1包

、

红萝卜适量

、

木耳丝 3朵

、

干香菇 6～8朵

、

香菇水 300～350cc

、

芹菜 2株

、

高丽菜丝半颗

、

香菇素蚝油适量

、

盐 4～5g

、

黑胡椒粉适量

、

油 4～5大匙

、

辣椒酱适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
煮一锅滚水-放入干的米粉煮2分，捞起-沥干。
步骤2/9 点击查看大图
沥干后-盖锅焖3分（盖锅的时间，可以把所有的菜切丝）
步骤3/9 点击查看大图
食材如上，红萝卜、香菇、木耳、高丽菜切丝备用。芹菜切小丁备用。
步骤4/9 点击查看大图
热锅-油-香菇先煸炒香。
步骤5/9 点击查看大图
放入红萝卜、木耳拌炒香
步骤6/9 点击查看大图
放入高丽菜-香菇素蚝油-盐-辣椒酱- 黑胡椒粉拌炒均匀
步骤7/9 点击查看大图
拌炒均匀后加入-香菇水煮滚
步骤8/9 点击查看大图
香菇水煮滚后加入-步骤二的米粉拌炒匀
最后一步点击查看大图
起锅前2分钟再加入-芹菜丁-香油拌匀即可

小贴士

1、芹菜末ㄧ定要放！不然感觉会少ㄧ味哦！ 2、干香菇泡的水不要丢掉。 3、食材可以再自行加入例如：素火腿、鸿禧菇、杏鲍菇、猴头菇之类⋯只要在步骤5加入拌炒香，后面步骤一样即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-14

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