小米蔬菜粥
食谱名:小米蔬菜粥 参考月龄:10个月以上 今天的这碗小米蔬菜粥就特别适合宝宝吃,小米经过熬煮之后就非常软烂的,粘糯的口感,伴随着清新的米香,搭配富含膳食纤维的南瓜,金黄金黄的,颜色也特别诱人。
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步骤1/12
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准备食材:小米30克,南瓜30克,茄子20克,青菜叶5克。
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步骤2/12
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南瓜切成菱形的小片,茄子切小丁。»食材颗粒的大小可以根据宝宝的咀嚼能力进行调整。
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步骤3/12
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奶锅中倒入700毫升的清水,煮8分钟至水开,倒入小米。»妈妈们最好一次性加足水,如果中途加水,容易使水粥分离,影响口感。
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步骤4/12
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再煮5分钟,煮开后转中火。
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步骤5/12
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在小米粥中加入南瓜片、茄子丁,再煮15分钟。
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步骤6/12
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中途要多次搅拌。»妈妈们要记得多搅拌,以免糊锅。
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步骤7/12
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另起一锅烧水,水开后倒入青菜,焯水3分钟。»青菜焯水可以去除大部分草酸和残余的农药。
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步骤8/12
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青菜梗斜切,青菜叶切细丝。»蔬菜用刀斜切能更好地切断粗纤维,让宝宝更好的咀嚼与消化。
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步骤9/12
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青菜梗倒入煮好的小米粥中,煮2分钟。
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步骤10/12
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最后倒入青菜丝,再煮1分钟。»由于蔬菜的耐煮性不同,所以要后放。
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步骤11/12
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煮熟后关火焖3分钟。»焖3分钟,是为了用余温把米粥彻底焖熟,而且有助于米粥成型。
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最后一步
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完成啦!大夏天的看见这么一碗清清爽爽的粥,整个食欲都被吊起来了呢,舀一勺不但能吃到浓稠的小米和南瓜,还带着软嫩的茄子和青菜,嗖嗖嗖一碗就下肚啦。
●妈妈们可以把茄子和青菜换成宝宝喜欢的食材,如胡萝卜、青瓜等。
●妈妈们还可以给宝宝搭配各种小饼或糕点,营养更好哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-14
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