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牛奶卷

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Vera_J

牛奶卷外皮是脆的，拿筷子一戳就破了，里面很蓬松，而且超级软，掰开面包还有拉丝，口感很不错，在烤箱里就有浓浓的奶香了。可以手揉哦，没有揉面机的也可以试试～
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
牛奶（汤种） 140g
、
高筋面粉（汤种） 220g
、
酵母（汤种） 3g
、
高筋面粉（主面团） 120g
、
牛奶（主面团） 50g
、
酵母（主面团） 2g
、
细砂糖（主面团） 55g（没有什么甜味，可以按自己的口味适量增加）
、
鸡蛋（主面团） 1个（中等大小）
、
盐（主面团） 2g
、
黄油（主面团） 42g
烹饪步骤
小贴士

面粉不同，面团可能会偏硬或者太湿了，按面粉的吸水性调整牛奶的量。 室温不够高可以放在烤箱里，放一碗热水发酵。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-13

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