395大卡黑椒意面（自制低脂黑椒酱）

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想吃黑椒意面，奈何家里没有黑椒酱，咱就动手自己做吧，简单的食材，可控的热量。低GI的意面，配上蔬菜和鸡蛋，营养丰富，又不会吃胖，很适合减肥的小伙伴食用。黑椒酱为4人份，每份约35大卡，吃不了的酱放到密封罐里，放冰箱保存。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

4人份黑椒酱食材：

、

西红柿 1个（约180g）

、

洋葱 100g

、

大蒜（去皮） 20g

、

食盐适量

、

黑胡椒粒 5g

、

植物油 5g

、

生抽适量

、

老抽适量

、

以下为1人份意面食材：

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意面 50g

、

香菇或白蘑菇 40g

、

卷心菜 50g

、

洋葱 60g

、

甜椒 40g

、

西兰花（装饰）两朵

、

鸡蛋 1个

、

植物油 5g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
西红柿、洋葱、大蒜切块，放料理机中打碎；黑胡椒粒也放料理机中打成粉。
步骤2/10 点击查看大图
锅中倒入5g植物油，油微热后倒入蔬菜泥和黑胡椒粉，搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
最后加入食盐、生抽调味，再放一些老抽调出喜欢的颜色就可以出锅了。
步骤4/10 点击查看大图
水煮开后放入一小勺食盐，再下入意面煮至没有硬心捞出（约10分钟左右），滴两滴橄榄油拌匀，防止面条粘在一起。（这里我一起煮了两块西兰花，为了配色好看）
步骤5/10 点击查看大图
蔬菜洗净，香菇、甜椒切片；卷心菜、洋葱切丝备用。（选择自己喜欢的蔬菜即可）
步骤6/10 点击查看大图
锅中倒入5g植物油，油热后先下入洋葱、香菇、甜椒大火炒软，再下入卷心菜炒软。
步骤7/10 点击查看大图
将煮好的意面下入锅中，再倒入之前做好的黑椒酱，翻拌均匀后出锅。
步骤8/10 点击查看大图
最后煎一个鸡蛋。
步骤9/10 点击查看大图
摆盘开吃，这一餐主食、蔬菜、蛋白质一应俱全，作为早餐和午餐都是不错的选择。对于一些饭量小的女生50g意面可能会吃不下，适当的减个10g就好了。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1、若想要面条保有Q弹劲爽，千万不能用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油或者熟玉米油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。 2、喜欢小白的作品可以关注“小白减脂餐”微信公众号，里面有很多的三餐营养搭配和减肥小常识~和小白一起来越吃越瘦吧。

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发布于 2019-08-13

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