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腊味菜花

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腊味是中国民间喜爱的传统食品之一。相传夏朝时,人们于农历十二月合祭众神叫做“腊”,因此十二月又叫腊月。在农村,许多人家堂屋里有个火盆,火盆升起的烟刚好熏烤到挂在房梁上的腊肉,据说有的腊肉熏了五、六年,熏的时间越长,腊肉就越香。原则上一切肉类皆可腊,腊香浓郁、甘咸味重,腊味已经成为中华饮食文化的一部分。 菜花是一种很受人们欢迎的蔬菜,味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富,还具有抗癌功效,平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。 囡姐今天分享给大家的这道腊味菜花简单易做,荤素搭配吃出营养。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/15

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小贴士

1、菜花里会藏有小虫子,最好用盐水泡上半个小时,然后再冲洗干净。 2、锅中宽水烧开,下入泡洗净的菜花过水氽烫至变色(约1分钟)即可,时间不易过长,这样能保持菜花脆爽的口感。

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发布于 2019-08-13

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