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肉末鸡蛋羹的做法

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肉末鸡蛋羹

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最近在减肥，每天早饭就是吃两个鸡蛋一杯牛奶，水煮蛋已经吃腻了，其他蛋做起来又麻烦，所以最近开始死磕鸡蛋羹，想着法做不同口味的鸡蛋羹，我觉得鸡蛋羹我可以吃一年都不会腻的，因为它有太多口味了，甜的咸的都可以，慢慢吃吧……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2只

、

肉 80g

、

葱姜适量

、

生抽 1勺

、

料酒适量

、

盐 1点点

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
两个鸡蛋加入少许盐打散。
步骤2/10 点击查看大图
加入适量温水搅拌均匀，想要鸡蛋羹滑嫩，加的水的量很重要，一般情况水和蛋液的比例为1：1或者1：1.5，我喜欢吃更嫩一点的，所以我一般选择1：1.5的比例。
步骤3/10 点击查看大图
过筛，我一般会过两遍筛。
步骤4/10 点击查看大图
蒙上保鲜膜，用牙签戳洞。
步骤5/10 点击查看大图
把鸡蛋羹放到ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格diy蒸模式100度30分钟，没有蒸烤箱的用蒸锅也是一样的。
步骤6/10 点击查看大图
这是蒸好的蛋羹，真的很嫩呢！
步骤7/10 点击查看大图
肉清洗干净后切小块摆入料理机里。
步骤8/10 点击查看大图
搅打好的肉糜加入适量淀粉搅拌均匀。
步骤9/10 点击查看大图
锅里烧热放油后加入肉糜葱姜爆炒，然后加入一勺生抽和少许料酒，炒熟就可以了！
最后一步点击查看大图
把炒好的肉末放入鸡蛋羹上面就可以了，吃的时候拌开吃就可以了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-13

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