热炒香菇芹菜管
味道非常搭的一道菜，视觉色彩鲜艳，让人有想吃的欲望⋯ ⋯
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步骤1/7
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准备好食材香菇洗干净，加水泡软
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步骤2/7
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芹菜管一定要嫩，此道菜才会好吃。挑选浅绿色一点的，表皮光滑一点，支叶尽可能少一点。不要挑深绿色的。如照片中前面这支会比后面两支老，因为前面这支多了一支叶。
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步骤3/7
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厚白豆包摊开用热油把两面煎金黄。若用炸好的豆包就可省去此步骤，作者家中冷冻刚好有白豆包，所以直接用白豆包。也可以不用煎金黄，直接用白豆包炒
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步骤4/7
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（1）煎好豆包切长块（2）红萝卜去皮切粗丝（3）泡软香菇，拧干水，切丝（4）芹菜管挑掉叶子，折掉老的头，若是支叶老，也要去掉，洗干净，切段。
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步骤5/7
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锅内放入少许油，爆香香菇丝，再放入红萝卜丝，炒一炒，再加入少许水煮一下，让香菇和红萝卜稍微煮出味和熟
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步骤6/7
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随后放入白豆包、芹菜管、盐、味精少许提味（亦可不加）炒匀，煮熟即可熄火
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最后一步
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装盘上桌享用
（1）此道料理的豆包也可以改成干素肉丝，先泡软，拧干水，加入少许酱油拌匀，用热油锅炒一下，再加别的料炒。
（2）也可以改用素火腿，切丝，先和干香菇丝爆炒微金黄再加别的料炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-13
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